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「恵庭とまとフェア〜えにわ完熟トマト鍋の試食と料理実習会〜」が開催されました

 恵庭市農商工等連携推進ネットワーク 調理用トマト絶品開発プロジェクトが主催する恵庭とまとフェア〜えにわ完熟トマト鍋の試食と料理実習会〜が12月12日(土)に駅まちプラザで開催され、約120人が訪れました。

 このフェアは、恵庭で生産される調理用トマトとその加工品を市民に周知するとともに消費拡大を図るため、同プロジェクトが企画しました。
 料理実習では、余湖農園の「完熟トマト鍋スープ」を使用した「トマトリゾット」が作られ、参加者からは手軽に美味しくできると好評でした(※下記レシピをご参照ください)。

 また、「とまと醤油」(いちえ)、「北海道トマドゥ(トマトのドーナッツ)」(緑華菓)の他、新商品として「食べるスープミネストローネ」(余湖農園)や「ケーキラスク」(ICHIE Flower&Sweets)が試食・販売されました。
来場者は、「恵庭で調理用トマトが多く生産されていることを初めて知った」、「身体にも良いし美味しい。トマト鍋で温まりたい」と話していました。

レシピ:完熟トマト鍋スープで作る 大人のトマトリゾット

材料

  • 完熟トマト鍋スープ×1箱
  • 豚挽肉 50~100g
  • タマネギ 大1/2
  • 米(生米) 1~1.5合
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 500cc
  • 粉チーズ 少々
  • パセリ お好みで

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルを入れ、油が温まったら挽肉を入れ炒める
  2. 肉の色が変わったらタマネギ、生米を入れ、タマネギが透明になるまで炒める
  3. 上記(2)の中に、水と完熟トマト鍋スープを1袋分入れ、強~中火にかける
  4. 上記(3)の鍋が沸騰したら弱火にし、15~20分煮る
    ※薄味がお好みの方は、(4)に水を足し、お好みの味付けに!
  5. お皿に盛り、粉チーズ、お好みでパセリを散らしてお召し上がりください

※水の代わりに牛乳や豆乳を入れても美味しいです。まろやかな味になり、お子様にも好評です!

※各ご家庭でご使用になる鍋、火力により出来上がりまでの時間が変わります。

2015年12月15日 |  イベントなど

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